Перейти к контенту

Салат оливье рецепт с свежими огурцами

Как приготовить салат оливье со свежим огурцом - 15 разновидностей

Помимо ингредиентов, большое внимание уделялось сервировке. Обжаренная грудинка рябчика и куропатки — главный ингредиент.

Отварные шеи раков, ломтики нежной прожаренной телятины и паюсная икра — по краям. Ровные кусочки отварного белого картофеля, перепелиных яиц и корнишонов накрывали подушкой птичье мясо. Француз-эстет пришел в бешенство, увидев, что высоко почтенные гости перемешивают все ингредиенты и только потом начинают кушать салат.

Он решил смешивать все сам прямо перед подачей и обнаружил, что в таком виде его творение пользуется еще большей популярностью. Именно это решение принесло ему огромную славу и навечно вписало его имя в историю мировой кулинарии.

В е годы ХХ ст. Калорийность блюда варьируется от до ккал на грамм.

Салат «Оливье» со свежим огурцом и колбасой – основные принципы приготовления

Большую роль играет, что какое мясо было использовано. Зеленые аппетитные кусочки огурчика напоминают о лете и вызывают аппетит. Оливье со свежими огурцами можно готовить круглый год. Приготовить его достаточно легко, все остальные ингредиенты также доступны и не нанесут ущерб семейному бюджету.

Информация

Рецепт принадлежит французскому повару Люсьену Оливье. На красивом блюде в центре располагались кусочки обжаренной грудинки рябчика и куропатки, по краям - отварные шейки раков, ломтики нежнейшей и хорошо прожаренной телятины и паюсная икра.

Красиво нарезанные кусочки картофеля, перепелиные яйца и карнишоны красивой горкой укрывали мясо в центре. Но гости вначале перемешивали все ингредиенты, огурцамп потом уже лакомились вкусом. Мастер стал сам перед подачей на стол смешивать все ингредиенты и салат стал еще более вкусным. По вкусу добавьте соль, молотый продолжить перец и майонез, лучше домашнего приготовления.

Все ингредиенты хорошо перемешайте. Если вы приготовили большое количество салата, лучше заправлять небольшую порцию, которая будет подаваться к столу.

Подать салат можно в одном большом салатнике или порционно, используя формовочное кольцо для укладки салата. При желании салат можно украсить дольками свежего огурца и пряной зеленью.

Салат оливье со свежим огурцом и мясом курицы

Рецепт — не постулат, каждая хозяйка может внести в него что-то. Нарезают ее точно так же, как и колбасное изделие, то есть кубиками.

Точных указаний, какого размера должны быть в данном случае куски овощей и других продуктов. Однако наряднее салат выглядит, когда они мелкие, не крупнее горошин.

Читайте также:
Куриная печень в горшочках в духовке рецепты
Рецепт тушеной капусты с курицей в мультиварке панасоник
Блинчики с мясом курицы рецепт с фото
Приготовления картофеля с мясом в духовке рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *