Перейти к контенту

Мясо с хрустящей корочкой в духовке рецепт

Ингредиенты:

Сейчас мы научим готовить отличное блюдо из мяса для настоящих ценителей. Вот список необходимых ингредиентов: Тогда начинаем процесс приготовления!

Разогреваем духовку до ста сорока градусов по Цельсию. Застилаем противень бумагой для запекания. Вместо бумаги можно использовать кулинарный коврик.

Промываем и обсушиваем свинину. Через каждые два сантиметра делаем надрезы на шкурке.

Приготовление:

Тут, больше информации, можно применить и высокие технологии в виде блендера или кухонного комбайна. Получившуюся ароматную смесь тщательно наносим на шмат мяса.

Теперь заворачиваем свинину в пищевую плёнку и оставляем часа на два — минимум. Так мясо получается ароматнее.

Если вы воспользовались моим советом, то за рецппт часов до готовки, мясо надо достать из холодильника и оставить при комнатной температуре. Теперь настало время духовки. Её мы разогреем до двух сотен по Цельсию. Мясо же разматываем и укладываем в термостойкую форму, в идеале с решёткой.

Если вы передержите мясо в духовке при высоком жаре, пусть даже самое качественное, оно превратится подошву. Но ведь и корочку хочется!

мясо с хрустящей корочкой в духовке рецепт

Следуйте трем шагам, описанным ниже, и у вас все получится. Это миф, дорогие друзья.

Нажмите для продолжения эксперименты давно доказали, что это не. На самом деле прижаренная корочка нужна, чтобы придать мясу любимый всеми нами вкус. Добиться корочки можно духовкк до, и после запекания. Но технически вам будет проще сначала обжарить мясо, а потом, уменьшив температуру, довести его до готовности.

Шаг № 2 – доведение мяса до готовности при более низких температурах

При такой температуре нужно подержать мясо от 10 до 30 мин. За это время оно хорошенько подрумянится.

Точная температура будет зависеть от размера мяса.

Читайте также:
Жульен с грибами и курицей и плавленным сыром рецепт с фото
Рецепты салатов с грибами и картошкой
Рецепт суп из чечевицы постный рецепт с фото пошагово
Рецепты постных салатов рецепты с фото
Рецепты салатов на новый год с фото цезарь
Вкусный салат с хурмой рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *