Перейти к контенту

Рецепт вкусного жульена в духовке

Обжариваем грибы на среднем или сильном огне испаряем лишнюю жидкость. Обжариваем шампиньоны до румяного цвета.

Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы. Обжаренные грибы перекладываем в другую емкость.

Жульен с грибами - общие принципы и способы приготовления

На сливочном масле обжариваем репчатый лук. Добавляем соль и перец по вкусу. К обжаренному луку добавляем грибы и томим минуты. Затем добавляем муку и обжариваем ее вместе с луком и грибами. Консервированные грибы нужно откидывать на дуршлаг, замороженные — споласкивать проточной водой, после чего отжимать, а сушенные следует замачивать в горячей воде, дожидаться, когда они набухнут и отжимать.

Жульен, приготовленный из свежих грибов, самый распространенный — такие грибы следует очищать от кожицы и промывать. Важно и правильно порезать грибы. Для жульена грибы нужно нарезать тонкой соломкой — это не только обеспечит красивый внешний вид блюда, но также и сделает его смотрите подробнее более гармоничным.

Если в грибной жульен добавляется мясо, тогда следует выбирать части ножек, бедрышек или филе курицы. Мясо обязательно нужно очищать от кожи, а затем нарезать тонкой соломкой.

рецепт вкусного жульена в духовке

Куриное филе моем и нарезаем плоскими ломтиками. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Приготовление

Грибы тщательно моем и нарезаем соломкой. На сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем его на сильном перейти на источник. Куриное филе выкладываем в разогретое масло, солим и обжариваем по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Лук ввкусного в разогретое растительное масло, солим и обжариваем до золотистого цвета. Снова разогреваем растительное масло, небольшими частями обжариваем в нём грибы.

Кладём грибы тонким слоем в хорошо разогретое масло, не следует выкладывать все грибы в сковороду сразу, перейти что тогда грибы выделят влагу и будут в ней тушиться, а нам необходимо, чтобы они обжарились. Грибы обжариваем до золотистого цвета.

рецепт вкусного жульена в духовке

Читайте также:
Рецепт ростер для курицы
Открытый пирог со смородиной в духовке рецепт
Батон в духовке пошаговый рецепт
Крабовый салат рецепт рис кукуруза огурец
Рецепт салата из руколы с морепродуктами
Рецепт жерех в духовке в фольге

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *