Перейти к контенту

Приготовление рульки свиной в духовке видео рецепт

Из передней обычно готовят супы и холодцы. Для запекания берут свежую рульку, а не копченую. Вначале следует посмотреть, нет ли на коже синих штампов от производителя.

приготовление рульки свиной в духовке видео рецепт

На готовом мясе они не слишком аппетитно выглядят. Кожицу перед приготовление хорошо промойте и поскоблите ножом. Если мясо старое, его отмачивают в течение нескольких часов в чуть подсоленной воде.

Как запечь рульку свиную в духовке без варки

Перед тем, как запечь рульку читать полностью духовке, ее желательно отварить или замариновать в специальном маринаде из вина или уксуса. Из бульона, в котором варилось мясо, можно сварить вкусный гороховый суп.

Рулька небольшого размера или рубленная на куски во время варки может просто развалиться, отделиться от кости. Однако сначала ее нужно подготовить.

Немного обожгите рульку над огнем. Поскоблите ее ножом, а после тщательно промойте под струей проточной воды, по необходимости обсушите.

Рецепт рульки в духовке в пиве с капустой

Чтобы рулька получилась особенно мягкой и нежной, некоторые повара советуют перед приготовлением подержать ее в течение часов в молоке взято отсюда прохладном месте. После вымачивания свиную ножку нужно будет хорошенько промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Как видите, подготовительный этап прост. Если палочка идет легко и выделяется прозрачный сок - готово. Можно запекать в рукаве, тогда мясо не нужно переворачивать, стоит только минут за 20 до окончания раскрыть фольгу или рукав, чтобы получить аппетитную корочку.

Правда, в хорошей духовке она вся румянится без раскрытия рукава. Готово - вынимаем, закрываем плотно фольгой и даем постоять и проготовиться остаточным теплом минут После чего нарезаем и подаем. Советы Рульки без рукава надо периодически поворачивать, чтобы были румяными со всех сторон. Если у нас газовая духовка, в которой часто продукты пригорают снизу - есть способ этого избежать.

Кладем рульки на "подушку", которую делаем либо из половинок луковиц, либо из толстых кружков очищенной картошки.

Читайте также:
Рецепт пельмени с грибами и с сыром в духовке
Картофель с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото
Рецепт с окунем в духовке
Рецепты салатов с маринованным перцем

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *