Перейти к контенту

Приготовить утку в духовке простой рецепт

приготовить утку в духовке простой рецепт

Способы приготовления дикой утки немного отличаются от традиционных рецептов кулинарной обработки домашней духоцке. Дело в том, что мясо дичи жестковато, поэтому ему требуется больше времени на запекание или тушение.

Секреты приготовления утки

Лучше всего готовить дикую утку кусками, чтобы она хорошо пропеклась, однако у дичи духвке одна особенность — ее мясо внешне кажется не прожаренным, хотя на самом деле утка может быть готова. Пикантный вкус дичи можно подчеркнуть кореньями и травами, а от специфического запаха рыбы, характерного для дикой утки, можно избавиться, замариновав ее в специях. Еще несколько секретов приготовления утки Перед запеканием утки не забудьте отрезать попку, чтобы избавить блюдо от неприятного запаха. Для получения сочного мяса лучше использовать в качестве начинки сочные посетить страницу и ягоды — яблоки, апельсины, чернослив, клюкву и бруснику. Если вы готовите утку в фольге или рукаве, не забудьте снять источник за 20 минут до готовности, чтобы птица подрумянилась.

Периодически доставайте утку из духовки и поливайте ее жиром, который вытапливается в процессе запекания. Приготовление утки в мультиварке считается более простым и быстрым, к тому же этот способ запекания, тушения или обжаривания позволяет максимально сохранить читать полезные свойства мяса, и при этом оно остается потрясающе мягким, нежным и сочным.

Утка запеченная в духовке - подготовка продуктов

Утка запеченная в духовке - лучшие рецепты Рецепт 1: Утка в духовке с апельсинами Почему-то утку ссылка яблоками пробовали практически все, а с духовкк — единицы. А это блюдо более вкусное изысканное. Тонкий аромат и кисло-сладкий вкус апельсинов очень гармонично сочетаются с утиным мясом. Такую утку часто называют рождественской, но приготовить ее можно и на другие праздники или в выходной день.

Лучшие рецепты, как приготовить утку запеченную в духовке

Для глазури — 1 апельсин сокпо 2 стол. Способ приготовления С тушки срезать лишний жир и кожу в районе шеи и гузки, Удалить крайний сустав у крыла. Чисто вымытую тушку без потрошков опустить в маринад выжать сок из лимона и апельсина, и смешать остальные компоненты. Оставить птицу на ночь или на сутки мариноваться в холоде, периодически переворачивая, чтобы она пропиталась со всех сторон. Форму, где планируется запекать утку лучше с высокими бортиками, чтобы сок из тушки не растекалсясмазать маслом и уложить птицу на спинку.

Выбираем хорошую утку

Апельсин разрезать на дольки и поместить в нутро утки вместе с зелеными черешками просьой. Если сельдерея нет, замените его яблоками или морковью. Овощи и фрукты, помещенные внутрь утки не только делают ее сочной, но и насыщают дополнительными ароматами. Во втором часу запекания утку через каждые минут пятнадцать-двадцать необходимо поливать соком, вытекающим из тушки. Для глазури выжать из апельсина сок, добавить вино и мед и варить, пока масса не упреет вдвое. Затем натереть утку майонезом и смесью специй.

Лук репчатый очистить измельчить. Чеснок также очистить измельчить. Перемешать подготовленный лук и чеснок.

Утка запеченная в духовке - общие принципы и способы приготовления

Приготовить форму для запекания утки. Смазать ее растительным маслом.

Утку наполнить смесью простоц и лука, полить соком лайма. Выложить птицу в форму. Налить стакан или полстакана воды, чтобы птица не подгорела. Чтобы избежать подгорания утки, крылышки и источник ножек можно обмотать фольгой. Выпекать утку читать далее духовке, заранее нагретой до градусов. Через 4 часа переложить утку на решетку, собрать стекающий сок. Прибавить температуру духовки снова до градусов и запекать утку еще 30 минут, чтобы стала хрустящей. Необходимо минимум один раз за это время перевернуть утку и все время следить, чтобы утка читать подгорела.

Сок, выделившийся при жарке утки вместе с овощами откинуть на сито. Собранной жидкости дать постоять, чтобы отделился жир.

Снять жир с бульона, перелить обезжиренный бульон в кастрюльку, добавить овощи, довести до кипения.

Читайте также:
Салат любовница рецепт с грецкими орехами
Мультиварка редмонд рецепты приготовления плова со свининой
Вкусные начинки для пиццы как в пиццерии рецепты с курицей
Приготовить макароны с сыром в духовке рецепт
Салат из капусты с гранатом рецепты с фото
Рецепт запечь голяшку в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *